O que é brunello di montalcino?

Brunello di Montalcino é um vinho tinto italiano produzido na região da Toscana, mais especificamente na área ao redor da cidade de Montalcino. É feito exclusivamente a partir da uva Sangiovese, conhecida localmente como Brunello.

Este vinho é conhecido por sua alta qualidade e complexidade, sendo considerado um dos melhores vinhos da Itália. Passa por um longo processo de envelhecimento, com no mínimo cinco anos, sendo dois anos em barris de carvalho e mais três anos engarrafado antes de ser comercializado.

Brunello di Montalcino possui um sabor encorpado e bastante tânico, com aromas de frutas vermelhas maduras, couro, tabaco e especiarias. É um vinho que melhora com o tempo, podendo ser armazenado por muitos anos antes de ser consumido.

É geralmente servido com pratos de carne vermelha, massas com molhos encorpados e queijos fortes. É considerado um vinho de grande prestígio e geralmente mais caro em comparação com outros vinhos italianos.